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三伏进补肉食选鸭肉

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补亦有道,路边荆老姜煨鸡有讲究长沙夏季气候炎热多湿,而自古医书记载公鸡有祛湿作用,这便形成民间起伏吃路边荆老姜煨鸡的习俗。肖国仕说。从中医角度讲,吃伏鸡有三重功效:其一是增强体质,改善阳虚;其二是吸收直接,健脾养胃,营养能快速作用到人体;其三,利用三伏天进行饮食上的热养生,驱寒补阳。吃伏鸡有些什么讲究?肖国仕认为,一是要吃叫鸡(即公鸡),而且要正儿八经当天买、当天杀、当天吃;二是要用路边荆熬水,因路边荆有疏风解表、清热利湿、舒筋活络之功效;三是加老姜,有的一只鸡加半斤姜,正所谓冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。在夏天,大多数人爱吃冷食、喝冷饮,姜能散寒,况且有暑热症状时,姜又能提神醒脑,祛湿强身。此外,还可红枣炖伏鸡,红枣有补脾之功效,对人体健康有益。路边荆老姜煨鸡的做法食材:公鸡、路边荆、老姜、白酒、水、油、盐。做法:1.路边荆只取根部,洗干净刮去表皮加水熬一锅汤;老姜切片,鸡剁成块;热锅烧油下鸡块爆香,下姜片一起翻炒,喷白酒;不停翻炒至香气弥漫,倒入熬好的路边荆水中,烧开后转小火煨到鸡肉酥烂即可食。


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