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酱鸡爪的制作方法

来源:http://bj.bxshss.com/news584406.html    发布时间:2018-11-06 00:00:00

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喜欢吃北京熟食的人会发现熟食中有一个很受欢迎的食物就是北京酱鸡爪,因为相比普通的鸡爪,酱鸡爪口感更好,入口即化,人们在吃的时候是一个很好的下酒菜,那么许多人在家中也想自己进行制作,下面就介绍一下酱鸡爪是如何制作的。

1、 鸡爪洗干净,剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质 

2、锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,炒到皮都起泡的程度 

3、然后加了一点这个甜辣酱 ,加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开之后就完成了。

酱鸡爪的味道非常美味,咸甜适中,符合大多数人的口味,相比猪蹄等熟食,不会产生油腻的感觉,并且对于一些爱美的女士来说,也不会发胖。在鸡爪中的做法有很多种,包括泡椒凤爪、卤鸡爪等,但是酱鸡爪仍然是非常受欢迎的一种。

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