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东北熟食配方做法?

来源:http://bj.bxshss.com/news584414.html    发布时间:2018-12-04 00:00:00

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大家都知道东北北京熟食作为日常方便的事物出现在现代人忙碌的餐桌上,不仅满足了人们对美食的需求,也能很大程度上减少现在在紧张的生活中做饭所花费的时间。那么为什么东北熟食可以受到消费者们的喜爱,小编现在给大家介绍一下东北熟食配方做法:

1. 将大块猪脊骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间可换水数次,若室温较高,可将盆放入冰箱冷藏室内,以防猪肉变质。

2. 将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨,加生姜数块(拍破),葱数根打结,八角(大料)几颗,花椒一小把,桂皮一小块,香叶2片(可无),十三香少许(可无),绍酒,老抽,酱油,炒好的糖色,白糖,豉汁或优质黄豆酱适量(可无)。

3. 大火烧至汤开后打净浮末,加精盐适量(卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味,故用盐量较大),转中小火加盖焖煮约1小时。

4. 加鸡精适量,转中—大火敞盖炖约30分钟 (目的是将汤汁略收,使肉骨头进一步入味)后即可。

大家在闲暇的时间可以自己尝试做一下,如果忙绿没时间的话小编还是建议大家去到一些正规的东北熟食店里去购买,因为市面上太多了,所以对食品的安全性以及制作过程的卫生性,大家很难得到掌握,所以东北熟食正规的店会得到相应好的品质。

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