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【推荐】东北北京熟食配方做法_酱鸡爪的做法

来源:http://bj.bxshss.com/news584437.html    发布时间:2019-02-02 00:00:00

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大家都知道东北熟食作为日常方便的事物出现在现代人忙碌的餐桌上,不仅满足了人们对美食的需求,也能很大程度上减少现在在紧张的生活中做饭所花费的时间。那么为什么东北熟食可以受到消费者们的喜爱,小编现在给大家介绍一下东北熟食配方做法:

1. 将大块猪脊骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间可换水数次,若室温较高,可将盆放入冰箱冷藏室内,以防猪肉变质。

2. 将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨,加生姜数块(拍破),葱数根打结,八角(大料)几颗,花椒一小把,桂皮一小块,香叶2片(可无),十三香少许(可无),绍酒,老抽,酱油,炒好的糖色,白糖做法,东北熟食配方做法豉汁或优质黄豆酱适量(可无)。

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喜欢吃熟食的人会发现熟食中有一个很受欢迎的食物就是北京酱鸡爪,因为相比普通的鸡爪,酱鸡爪口感更好,入口即化,人们在吃的时候是一个很好的下酒菜,下面就介绍一下酱鸡爪是如何制作的。

1、 鸡爪洗干净,剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质

2、锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,炒到皮都起泡的程度

3、然后加了一点这个甜辣酱 ,加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开之后就完成了。

酱鸡爪的味道东北非酱鸡爪的做法常美味,咸甜适中,符合大多数人的口味,相比猪蹄等熟食,不会产生油腻的感觉,并且对于一些爱美的女士来说,也不会发胖。

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