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沈阳酱鸡爪的做法

时间:2019-03-23 00:00:00来源:http://bj.bxshss.com/news584452.html

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沈阳北京酱鸡爪是很多人都喜欢吃的一种食品,酱鸡爪的味道和用料的关系很大,使用的调料的味道决定了酱鸡爪的味道是否吸引人。好的味道吃过的人是忘不了的,那么我们来看看沈阳酱鸡爪的做法吧。

主料:鸡爪(适量)
辅料:米酒

调料:葱,蒜,大料,食盐(适量)姜(适量)八角(适量)花椒(适量)料酒(适量)酱油(适量)甜辣酱(适量)水(适量)白糖(少许) 。 鸡爪洗干净剪掉直接,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,大火收干多余的汤汁。成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂,回味无穷。

首先是材料:鸡爪数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量。另外就是糖,味精,和盐。

然后是做:
1、把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起。
2、用热油炸,炸到鸡脚完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离
3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香,调好调味料,就是用酱油,耗油味精等调的,然后和凤爪一起蒸个30分钟即可。

在我们闲暇的时候可以来着电视,来一袋沈阳酱鸡爪搭配冰凉的啤酒,这种难道不是我们梦寐以求的生活嘛,想象一下沈阳酱鸡爪那味道浓郁的酱香味在你的口中迸溅,鸡骨头上连着软糯但有嚼劲的皮,每一口都有些满足感。沈阳酱鸡爪是我们追剧的选择!

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