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北京酱香猪肘的制作方法

时间:2019-04-13 00:00:00来源:http://bj.bxshss.com/news584457.html

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      北京酱香猪肘,这可是一味开胃大菜。小编打小就特别喜欢吃酱香猪肘、酱香猪头等等,酱香卤制的东西,小编都很喜欢,塑装我买过很多只有本溪双花北京熟食酱香猪肘,是妈妈的味道,今天给大家分享下酱香猪肘的做法:


      1、准备好所需材料;

      2、猪肘洗净,放入凉水中,开大火,倒入葱段,姜片,大料,一勺料酒,煮开; 

      3、煮开后撇去浮沫,再煮10分钟捞起,其间如有浮沫可以撇去; 

      4、捞出猪肘,用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净,仔细冲洗干净后,再将甜面酱均匀的涂在肘子上,凉置10分钟; 

      5、锅中放入热水,放入料酒两勺、葱5段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包,盐少许、老抽2汤勺、糖2汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。开大火,煮开后改小火慢炖两小时,撒入鸡精出锅。 

      6、将肘子放入盘中,浇上炖肘子的汤汁,撒入葱花。放凉后切片沾汁食用即可。

       上面的方法学会了吗?只有自己学会做 酱香猪肘乐,才有可能吃得到可口的猪肘,再也不用为了买一个好吃的猪肘,而买遍和尝遍所有的塑封肉制品。或者去买双花熟食家的也是可以的,味道也是非常好的。

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